S planin na tradicionalen način

Naša zgodba

Izdelki

Naši aduti

Novice

ZLATA MEDALJA 2021 ZA SIROTKO IN SVEŽE MLEKO 3,5% m.m.

ZLATA MEDALJA 2021 ZA SIROTKO IN SVEŽE MLEKO 3,5% m.m.

Na mednarodnem ocenjevanju mleka in mlečnih izdelkov v Gornji Radgoni 2021 sta sirotka in sveže pasterizirano, nehomogenizirano mleko 3,5% m.m. Mlekarne Planika prejela zlato medaljo za kakovost. V Mlekarni Planika mleko za izdelke pridobivamo iz lokalnega okolja, to je iz Posočja in obrobnih predelov. Pri predelavi mleka v mlečne izdelke sledimo tradiciji in upoštevamo stare […]

Preberi več

NAJBOLJ INOVATIVNO ŽIVILO 2021 JE KEFIR Z VITAMINOM D

NAJBOLJ INOVATIVNO ŽIVILO 2021 JE KEFIR Z VITAMINOM D

Razveselila nas  je novica, da je naš izdelek eden izmed štirih zmagovalcev v različnih kategorijah letošnjega natečaja. Kefir z vitaminom D je na Agrobiznisovem natečaju zmagal kot najbolj inovativen izdelek po izboru komisije. To je res super novica! Kefir z vitaminom D3 smo v Mlekarni Planika razvijali več mesecev in je zadnja novost med izdelki […]

Preberi več

OBNAVLJANJE TRAVNE RUŠE IN DOSEJEVANJE TRAVNIKOV

OBNAVLJANJE TRAVNE RUŠE IN DOSEJEVANJE TRAVNIKOV

V toplejših mesecih, ko travniki ozelenijo in postajajo dnevne temperature prijetnejše, živali na našem posestvu Bogata v Bovcu preživljajo vse več časa zunaj na paši. Dolina Soče je sicer hribovit svet predalspkega sveta, kjer so pogoji obdelovanja in pridobivanja kakovostne naravne krme za živali težji. Zato je potrebno manj številne ravne površine v dolini še […]

Preberi več

Obiščite nas

Certifikati

Zakaj izbrati naše izdelke?

Mleko iz kmetij Posočja in posoških planin

"Naše krave jedo samo travo, od aprila do oktobra jih pasemo po strminah, kar je bolj ravnega, pa strojno obdelujemo, kosimo za zimo," svojo kmetijo opisuje Marko Lapanja, kmet iz Posočja.

Pašne površine

,,Krava se pri gobcu molze,, pravi že star slovenski pregovor. Naravna in kvalitetna krma je osnovni pogoj za kvalitetno mleko in mlečni izdelek.

Predelava mleka na tradicionalen način

Mleko Planika je nehomogenizirano in pasterizirano, s čimer so uničeni vsi zdravju škodljivi mikrobi, ohranijo pa se vse bistvene lastnosti surovega, naravnega mleka. Vsi naši izdelki so narejeni iz pasteriziranega mleka (74 °C), razen sira Tolminca z zaščiteno označbo porekla, ki je narejen iz termiziranega mleka (63°C), kot je predpisano po njegovi specifikaciji.

Izdelki višje kakovosti

Naša surovina je izključno lokalna, slovenska, izhaja iz doline Soče in doline Idrijce. Čim krajša pot od pridelovalca do proizvajalca je ključna za ohranjanje kakovosti hrane z vsemi hranilnimi snovmi.

Dobra hrana

Mleko vsebuje vsa potrebna hranila. Poleg beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob vsebuje tudi vitamine topne v maščobi in v vodi ter širok spekter mineralov.

Mleka ni potrebno kuhati

S pasterizacijo je mleko toplotno obdelano do temperature, pri kateri so uničeni vsi škodljivi organizmi v mleku, zato ga ni potrebno kuhati.

Lokalna hrana

Domači recepti
Recepti
Preberi več

DOMAČE, BOGAT OKUS

Uživanje kakovostne hrane

Pomen pristne lokalne hrane

Naši izdelki v sebi nosijo energijo neokrnjene narave, saj prihajajo iz dela Slovenije, kjer je zrak poln življenjske energije, narava pa je pravljično lepa in razkošna.

Tudi pri predelavi mleka in mlečnih izdelkov poskušamo ohraniti prvinskost in izročilo naših prednikov, brez nepotrebnih posegov v naravne procese.  Taka živila so prepoznavna po bogatem in tradicionalnem okusu.

Z lokalno pridelavo in predelavo hrane pripomoremo k ohranjanju narave, saj zagotavljamo rabo domačih površin namenjenih pridelavi hrane ter zmanjšujemo onesnaževanje zaradi krajših transportnih poti.

Naša želja je prispevati k prehranski varnosti prebivalstva ter omogočiti odraslim in otrokom dostop do pristne domače in kvalitetne hrane in s tem pomembnega vira vitalnosti.

Ali ste vedeli?

Nagrade