S planin na tradicionalen način

Naša zgodba

Izdelki

Naši aduti

Novice

SIRI V DARILNI EMBALAŽI, KATALOG 2020/21, SPREJEMAMO NAROČILA

SIRI V DARILNI EMBALAŽI, KATALOG 2020/21, SPREJEMAMO NAROČILA

V Mlekarni Planika Kobarid smo za vse, ki sta jim izbrani okus in kakovost lokalnih izdelkov pomembna, pripravili izbor naših sirov.  Katalog si lahko ogledate na tej povezavi. PDF katalog poslovnih daril 2020/21 Za poslovna darila sprejemamo naročila, prosimo pokličite nas na 05 38 41 018 ali nam pišite na naslov urska.miklavic@mlekarna-planika.si. Z veseljem vam […]

Preberi več

SREBRNO IN DVE BRONASTI PRIZNANJI GZS ZA INOVACIJE

SREBRNO IN DVE BRONASTI PRIZNANJI GZS ZA INOVACIJE

Letošnja podelitev priznanj Gospodarske zbornice Slovenije za najboljše inovacije 2020 nas je zelo razveselila, kajti smo med prejemniki priznaj, in sicer smo prejeli dve bronasti in eno srebrno priznanje. Srebrno priznanje je prejel naš izdelek »Namaz s prekajeno postrvjo v koščkih in pustim svežim sirom«, ki ga je zasnoval HACCP tim Mlekarne Planika in Ribogojnice […]

Preberi več

SIR TOLMINC ZOREN 1 LETO V DARILNI EMBALAŽI

SIR TOLMINC ZOREN 1 LETO V DARILNI EMBALAŽI

V Mlekarni Planika odbran del sirov Tolminc zorimo več časa. V primeru, ko je na lesenih policah v zorilnicah zorel minimalno 1 leto, se prodaja pod imenom “Tolminc zoren 1 leto”. Med zorenjem sir izgublja vlago. To se odraža na teksturi, ki z zorenjem postaja bolj trda in lomljiva. Obenem z zorenjem okus in aroma […]

Preberi več

Obiščite nas

Certifikati

Zakaj izbrati naše izdelke?

Mleko iz kmetij Posočja in posoških planin

"Naše krave jedo samo travo, od aprila do oktobra jih pasemo po strminah, kar je bolj ravnega, pa strojno obdelujemo, kosimo za zimo," svojo kmetijo opisuje Marko Lapanja, kmet iz Posočja.

Pašne površine

,,Krava se pri gobcu molze,, pravi že star slovenski pregovor. Naravna in kvalitetna krma je osnovni pogoj za kvalitetno mleko in mlečni izdelek.

Predelava mleka na tradicionalen način

Mleko Planika je nehomogenizirano in pasterizirano, s čimer so uničeni vsi zdravju škodljivi mikrobi, ohranijo pa se vse bistvene lastnosti surovega, naravnega mleka. Vsi naši izdelki so narejeni iz pasteriziranega mleka (74 °C), razen sira Tolminca z zaščiteno označbo porekla, ki je narejen iz termiziranega mleka (63°C), kot je predpisano po njegovi specifikaciji.

Izdelki višje kakovosti

Naša surovina je izključno lokalna, slovenska, izhaja iz doline Soče in doline Idrijce. Čim krajša pot od pridelovalca do proizvajalca je ključna za ohranjanje kakovosti hrane z vsemi hranilnimi snovmi.

Dobra hrana

Mleko vsebuje vsa potrebna hranila. Poleg beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob vsebuje tudi vitamine topne v maščobi in v vodi ter širok spekter mineralov.

Mleka ni potrebno kuhati

S pasterizacijo je mleko toplotno obdelano do temperature, pri kateri so uničeni vsi škodljivi organizmi v mleku, zato ga ni potrebno kuhati.

Lokalna hrana

Domači recepti
Recepti
Preberi več

DOMAČE, BOGAT OKUS

Uživanje kakovostne hrane

Pomen pristne lokalne hrane

Naši izdelki v sebi nosijo energijo neokrnjene narave, saj prihajajo iz dela Slovenije, kjer je zrak poln življenjske energije, narava pa je pravljično lepa in razkošna.

Tudi pri predelavi mleka in mlečnih izdelkov poskušamo ohraniti prvinskost in izročilo naših prednikov, brez nepotrebnih posegov v naravne procese.  Taka živila so prepoznavna po bogatem in tradicionalnem okusu.

Z lokalno pridelavo in predelavo hrane pripomoremo k ohranjanju narave, saj zagotavljamo rabo domačih površin namenjenih pridelavi hrane ter zmanjšujemo onesnaževanje zaradi krajših transportnih poti.

Naša želja je prispevati k prehranski varnosti prebivalstva ter omogočiti odraslim in otrokom dostop do pristne domače in kvalitetne hrane in s tem pomembnega vira vitalnosti.

Ali ste vedeli?

Nagrade