S planin na tradicionalen način

Naša zgodba

Izdelki

Naši aduti

Novice

Predsednica republike Slovenije Nataša Pirc Musar na obisku

Predsednica republike Slovenije Nataša Pirc Musar na obisku

 V Mlekarni Planika  smo imeli čast gostiti spoštovano predsednico Republike Slovenije  Natašo Pirc Musar. V okviru svojega prvega dvodnevnega regijskega obiska v Zgornjem Posočju je v spremstvu kobariškega župana Marka Matajurca obiskala naše podjetje. Po sprejemu pri direktorju Miranu Božiču si je ogledala proizvodnjo in muzej sirarstva Od Planine do Planike. Skupaj z Kmetijsko zadrugo […]

Preberi več

STROKOVNA EKSKURZIJA ŠTUDENTOV

STROKOVNA EKSKURZIJA ŠTUDENTOV

V Mlekarni Planika smo z veseljem gostili študente Biotehniške fakultete, Univerze v Ljubljani. Naš dan se je začel s sprejemom s strani našega direktorja, ki je študentom predstavil našo mlekarno in njeno zelo pomembno vlogo v lokalni skupnosti ter industriji. Mlekarna Planika je namreč preko Kmetijske zadruge Tolmin v lasti lokalnih kmetov. Nadaljevali smo z […]

Preberi več

PRILOŽNOST, ŠTUDENTSKO DELO V MUZEJU SIRARSTVA

PRILOŽNOST, ŠTUDENTSKO DELO V MUZEJU SIRARSTVA

V Mlekarni Planika iščemo študente/s.p.-je za delo v Muzeju sirarstva.  V našo ekipo vabimo ambiciozno, odgovorno osebo za vodenje skupin in obiskovalcev. Opis dela: -delo na blagajni -vodenje skupin v muzeju   Pogoji: – 18 let – zaželeno znanje vsaj enega tujega jezika – komunikativnost, odgovornost – prijaznost in veselje do dela   Zaposlitev je […]

Preberi več

Pridelava mleka poudarja povezavo med človekom in naravo

Pridelava mleka poudarja povezavo med človekom in naravo

Mlekarna Planika, katere lastniki so preko Kmetijske zadruge Tolmin lokalni kmetje, skrbi za domačo  predelavo mleka, s čimer spodbuja kmete k domači pridelavi mleka.  Domača pridelava mleka ima številne pomembne prednosti in vpliva na različne vidike našega življenja. To je lahko vir navdiha za številne ljudi, saj poudarja povezavo med človekom in naravo ter omogoča […]

Preberi več

Obiščite nas

Certifikati

Zakaj izbrati naše izdelke?

Mleko iz kmetij Posočja in posoških planin

"Naše krave jedo samo travo, od aprila do oktobra jih pasemo po strminah, kar je bolj ravnega, pa strojno obdelujemo, kosimo za zimo," svojo kmetijo opisuje Marko Lapanja, kmet iz Posočja.

Pašne površine

,,Krava se pri gobcu molze,, pravi že star slovenski pregovor. Naravna in kvalitetna krma je osnovni pogoj za kvalitetno mleko in mlečni izdelek.

Predelava mleka na tradicionalen način

Mleko Planika je nehomogenizirano in pasterizirano, s čimer so uničeni vsi zdravju škodljivi mikrobi, ohranijo pa se vse bistvene lastnosti surovega, naravnega mleka. Vsi naši izdelki so narejeni iz pasteriziranega mleka (74 °C), razen sira Tolminca z zaščiteno označbo porekla, ki je narejen iz termiziranega mleka (63°C), kot je predpisano po njegovi specifikaciji.

Izdelki višje kakovosti

Naša surovina je izključno lokalna, slovenska, izhaja iz doline Soče in doline Idrijce. Čim krajša pot od pridelovalca do proizvajalca je ključna za ohranjanje kakovosti hrane z vsemi hranilnimi snovmi.

Dobra hrana

Mleko vsebuje vsa potrebna hranila. Poleg beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob vsebuje tudi vitamine topne v maščobi in v vodi ter širok spekter mineralov.

Mleka ni potrebno kuhati

S pasterizacijo je mleko toplotno obdelano do temperature, pri kateri so uničeni vsi škodljivi organizmi v mleku, zato ga ni potrebno kuhati.

Lokalna hrana

Domači recepti
Recepti
Preberi več

DOMAČE, BOGAT OKUS

Uživanje kakovostne hrane

Pomen pristne lokalne hrane

Naši izdelki v sebi nosijo energijo neokrnjene narave, saj prihajajo iz dela Slovenije, kjer je zrak poln življenjske energije, narava pa je pravljično lepa in razkošna.

Tudi pri predelavi mleka in mlečnih izdelkov poskušamo ohraniti prvinskost in izročilo naših prednikov, brez nepotrebnih posegov v naravne procese.  Taka živila so prepoznavna po bogatem in tradicionalnem okusu.

Z lokalno pridelavo in predelavo hrane pripomoremo k ohranjanju narave, saj zagotavljamo rabo domačih površin namenjenih pridelavi hrane ter zmanjšujemo onesnaževanje zaradi krajših transportnih poti.

Naša želja je prispevati k prehranski varnosti prebivalstva ter omogočiti odraslim in otrokom dostop do pristne domače in kvalitetne hrane in s tem pomembnega vira vitalnosti.

Ali ste vedeli?

Nagrade