Podukrep 4.2: Podpora za naložbe v predelavo, trženje oziroma razvoj kmetijskih proizvodov

1.

Zamenjava CIP postaje

Z novo pralno napravo CIP se nadomesti obstoječa dotrajana naprava, ki ima premajhno zmogljivost in predstavlja ozko grlo v proizvodnji. Nova naprava prevzame vse funkcije obstoječe in z ustrezno izvedbo nudi dodatno elastičnost in varnost med obratovanjem.

Nova naprava se postavi in pripravi za obratovanje na drugi lokaciji kot je obstoječa; s tem se zagotovi obratovanje brez bistvenih prekinitev.

Duplikator 1.500 l

Ko bomo imeli nov duplikator bomo lahko potrebno količino pripravili že za naslednji dan in tako lahko takoj začeli s proizvodnjo. Poleg polnjenja sirotke pa načrtujemo tudi izdelavo eko jogurta s konopljinim oljem ter kislo mleko z medom, to pomeni še dva nova proizvoda in bomo omenjeni duplikator lahko uporabljali za izdelavo fermentov, saj so že sedaj obstoječi duplikatorji stalno zasedeni.

Tehtalni sistem

V prostoru za odpremo sira se nagradi obstoječi tehtalni sistem s PTI sledljivostim modulom in termičnim tiskalnikom Zebra tip GC420 d.

Garderobe

Zaradi namestitve nove postaje CIP v bivše garderobne prostore se nove garderobe formirajo iz sedanjih prostorov jedilnice.

Garderoba s sanitarijami v objektu ob kotlovnici

Garderobni prostori s sanitarijami so dotrajani in potrebni obnove.

Po uvedbi novega CIP sistema, nam bo omogočena razširitev proizvodnje, med katerimi načrtujemo tudi naslednje izdelke:

  • Bio sir 3 kg
  • Kislo mleko z medom 150g
  • Ekološki jogurt z ekološkim konopljinim oljem
  • Sir s prekajeno soško postrvjo
  • Sir z zelenim poprom
  • Sir Tolminc v oljčnem olju.

2.

Tehnološka posodobitev mlekarne

  • Cryoscope C1
  • Posnemalnik-separator
  • Preša za stiskanje sira
  • Posoda za pranje modelov
  • Rezalnik sirov
  • Siromat- avtomat za prodajo sirov in mlečnih izdelkov.