S planin na tradicionalen način

Naša zgodba

Izdelki

Naši aduti

Novice

OBDARUJTE Z ZGODBO, SPREJEMAMO NAROČILA ZA POSLOVNA DARILA

OBDARUJTE Z ZGODBO, SPREJEMAMO NAROČILA ZA POSLOVNA DARILA

V Mlekarni Planika vsako leto pripravimo izbor sirov, ki jih zapakiramo v lično in preprosto embalažo. S Planikinimi siri, ki so narejeni izključno iz lokalnega mleka iz Zgornjega Posočja, lahko obdarujemo z zgodbo. Siri so lepo in pristno darilo za vse, ki sta jim izbrani okus in kakovost lokalnih izdelkov pomembna. Takšno obdarovanje ustvarja bližino […]

Preberi več

NAGRADA ZA KEFIR Z VITAMINOM D3

NAGRADA ZA KEFIR Z  VITAMINOM D3

Na letošnji skupni prireditvi podelitve priznanj najboljšim inovatorjem iz vseh treh primorskih regij, je HACCP tim Mlekarne Planika za Kefir z vitaminom D3 prejel bronasto priznanje Gospodarske zbornice. Na razpisih vseh treh zbornic je sodelovalo več kot 180 inovatorjev s 45 inovacijami. Planikin inovativni kefir je nastal kot odziv na aktualne razmere in je letošnja […]

Preberi več

DOGODEK PO PRIMORSKO NAVDUŠIL ŠTEVILNE OBISKOVALCE

DOGODEK PO PRIMORSKO NAVDUŠIL ŠTEVILNE OBISKOVALCE

15. septembra Ljubljana že tradicionalno zadiši po primorsko. Prireditev, ki jo v prestolnici pripravljajo primorska živilska podjetja in zadruge in ki poteka na Dan priključitve Primorske k matični domovini, je namenjena prikazovanju pestrosti in bogastvu primorske kulture in gastronomije. Ta se nedvomno odraža v bogati ponudbo lokalne hrane in lokalnih vin, poseben pečat jedem pa […]

Preberi več

Obiščite nas

Certifikati

Zakaj izbrati naše izdelke?

Mleko iz kmetij Posočja in posoških planin

"Naše krave jedo samo travo, od aprila do oktobra jih pasemo po strminah, kar je bolj ravnega, pa strojno obdelujemo, kosimo za zimo," svojo kmetijo opisuje Marko Lapanja, kmet iz Posočja.

Pašne površine

,,Krava se pri gobcu molze,, pravi že star slovenski pregovor. Naravna in kvalitetna krma je osnovni pogoj za kvalitetno mleko in mlečni izdelek.

Predelava mleka na tradicionalen način

Mleko Planika je nehomogenizirano in pasterizirano, s čimer so uničeni vsi zdravju škodljivi mikrobi, ohranijo pa se vse bistvene lastnosti surovega, naravnega mleka. Vsi naši izdelki so narejeni iz pasteriziranega mleka (74 °C), razen sira Tolminca z zaščiteno označbo porekla, ki je narejen iz termiziranega mleka (63°C), kot je predpisano po njegovi specifikaciji.

Izdelki višje kakovosti

Naša surovina je izključno lokalna, slovenska, izhaja iz doline Soče in doline Idrijce. Čim krajša pot od pridelovalca do proizvajalca je ključna za ohranjanje kakovosti hrane z vsemi hranilnimi snovmi.

Dobra hrana

Mleko vsebuje vsa potrebna hranila. Poleg beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob vsebuje tudi vitamine topne v maščobi in v vodi ter širok spekter mineralov.

Mleka ni potrebno kuhati

S pasterizacijo je mleko toplotno obdelano do temperature, pri kateri so uničeni vsi škodljivi organizmi v mleku, zato ga ni potrebno kuhati.

Lokalna hrana

Domači recepti
Recepti
Preberi več

DOMAČE, BOGAT OKUS

Uživanje kakovostne hrane

Pomen pristne lokalne hrane

Naši izdelki v sebi nosijo energijo neokrnjene narave, saj prihajajo iz dela Slovenije, kjer je zrak poln življenjske energije, narava pa je pravljično lepa in razkošna.

Tudi pri predelavi mleka in mlečnih izdelkov poskušamo ohraniti prvinskost in izročilo naših prednikov, brez nepotrebnih posegov v naravne procese.  Taka živila so prepoznavna po bogatem in tradicionalnem okusu.

Z lokalno pridelavo in predelavo hrane pripomoremo k ohranjanju narave, saj zagotavljamo rabo domačih površin namenjenih pridelavi hrane ter zmanjšujemo onesnaževanje zaradi krajših transportnih poti.

Naša želja je prispevati k prehranski varnosti prebivalstva ter omogočiti odraslim in otrokom dostop do pristne domače in kvalitetne hrane in s tem pomembnega vira vitalnosti.

Ali ste vedeli?

Nagrade